Lomo Ibérico

Magro, tierno y muy versátil: el ibérico fresco para el día a día.

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18,95€

IVA incluido · Fresco refrigerado

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Refrigerado

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DOP garantizada

Trazabilidad

Descripción

Compra Lomo Ibérico Online

El lomo, proveniente de los mejores cerdos ibéricos, es una pieza muy versátil utilizada en múltiples presentaciones culinarias y apta para todos los públicos.

Se localiza en la parte superior central del cuerpo del cerdo ibérico y se obtiene al separarla de las costillas y del espinazo.

En Saborea Huelva, enviamos lomo ibérico fresco, envasado al vacío, directo a tu puerta, para que disfrutes de la mejor calidad en casa.

Peso: Aprox. 500 gramos.

El Lomo Ibérico es una carne especialmente codiciada al ser relativamente magra y con una infiltración grasa muy sútil, lo que hace que sea una pieza de sabor suave y tierna.

Se localiza en la parte superior central del cuerpo del cerdo ibérico y se obtiene al separarla de las costillas y del espinazo.

Es una pieza muy versátil utilizada en múltiples presentaciones culinarias y apta para todos los públicos.

En Saborea Huelva lo ofrecemos tanto en formato de pieza entera como fileteado, con un peso aproximado de 500 gramos.

Los cortes de carne ibérica solo son 100% de bellota entre los meses de Enero y Marzo. El resto del año servimos carne ibérica de la mejor calidad, alimentada con los mejores cebos naturales. Siempre de cerdos criados en la zona de Jabugo de forma sostenible. A diferencia de la carne, el jamón ibérico 100% bellota si está disponible todo el año, junto a la paleta, caña de lomo y presa embuchada.

El sabor del cerdo ibérico proviene precisamente del pasto libre y de su alimentación natural, que a diferencia del cerdo blanco, le permiten acumular una gran cantidad de grasa intramuscular y por tanto presentar carnes muy sabrosas y aromáticas.

Información nutricional

Valores medios por 100 g (orientativos):
Valor energético: 220 kcal / 920 kJ
Grasas: 15 g — de las cuales saturadas: 5 g
Hidratos de carbono: 0 g — de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 20 g
Sal: 0,2 g

Conservación

Producto fresco refrigerado. Consérvalo entre 0 y 4 °C en la nevera y consúmelo preferentemente en 2-3 días. Si no vas a cocinarlo pronto, puedes congelarlo el mismo día que lo recibes.

Envío y devoluciones

Escoge el día que quieres recibirlo: entregamos de 09:00 a 15:00, incluidos los sábados. Envío refrigerado a Península y Baleares.

ORIGEN

De los mejores cerdos ibéricos

El lomo ibérico es una carne codiciada por ser relativamente magra y con una infiltración de grasa muy sutil, lo que le da un sabor suave y una textura tierna. Se sitúa en la parte central del lomo del cerdo ibérico.

EN LA COCINA

Para todo

Muy versátil y apta para todos los públicos: a la plancha, a la brasa, en filetes o entero. Vuelta y vuelta, para que quede jugoso.

FRESCURA

De la dehesa a tu mesa

Carne fresca ibérica, enviada refrigerada.

En la cocina

Formas de prepararlo

Recomendaciones del equipo de Saborea Huelva para sacarle todo el partido.

Preparación 1

A la plancha

6-8 min

Fácil

Plancha o sartén muy caliente y poco tiempo: la carne ibérica se sirve jugosa, al punto, nunca muy hecha. Sal al final.

1

Saca la carne de la nevera 20-30 minutos antes para que atempere.

2

Calienta mucho la plancha o sartén con unas gotas de aceite.

3

Márcala vuelta y vuelta, dejándola jugosa por dentro (nunca muy hecha).

4

Sala al final y déjala reposar un par de minutos antes de cortar.

Preparación 2

A la brasa

8-10 min

Media

A la parrilla gana todo su carácter: fuego vivo, vuelta y vuelta, y reposo antes de cortar.

1

Prepara una buena brasa y espera a que la llama baje y quede ascua viva.

2

Sella la carne por ambos lados sobre la parrilla caliente.

3

Aparta a una zona menos fuerte para terminar el punto sin quemar.

4

Sala, deja reposar y córtala en contra de la fibra.

Preguntas frecuentes

Todo lo que necesitas saber antes de pedir

¿Cuándo puedo recibir mi pedido?
Al finalizar la compra tendrás que elegir en el calendario el día que deseas recibir el pedido. Debes tener en cuenta que sólo realizamos entregas de miércoles a sábado. Los domingos y festivos, transportistas y pescadores tienen que descansar.
¿Puedo congelar mi pedido cuando lo reciba?
Claro que sí. Puedes congelarlo cuando lo recibas, aunque nosotros te recomendamos que pidas el marisco crudo si necesitas congelarlo.
¿Cuál es el horario de entrega?
Trabajamos con la empresa MRW servicio frío.
El repartidor te hará entrega de tu pedido entre las 9 y las 14 horas, aunque suelen darnos prioridad en las entregas y generalmente las realizan antes de las 12 de la mañana.
¿Cuánto me costarán los gastos de envío?
El transporte es GRATUITO en pedidos superiores a 130€. Si tu pedido no supera esta cantidad, el coste del transporte es de 9,90 € IVA incluido, y 15,90 € IVA incluido los sábados.
Coste adicional en territorio insular.
¿El marisco viene limpio y listo para cocinar?
La mayoría de nuestros productos llegan limpios y preparados para cocinar. En cada ficha de producto indicamos el formato exacto de entrega (entero, limpio, en rodajas, etc.).
¿Cómo debo conservar el producto al recibirlo?
Te recomendamos refrigerar el producto inmediatamente al recibirlo. Si no vas a consumirlo en 24-48 horas, puedes congelarlo. En la ficha de cada producto encontrarás indicaciones específicas de conservación.
¿El producto se puede congelar?
Sí. Salvo indicación contraria en la ficha del producto, puedes congelarlo al recibirlo. Para marisco que vayas a congelar, te recomendamos pedirlo crudo.