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Gamba cristal

Pequeña, nacarada y para comer entera: el bocado más crujiente del Golfo de Cádiz.
SKU: 00900W

16,95€

IVA incluido · Caja de 500 g · Fresca refrigerada
¿Dudas con tu pedido? Escríbenos por WhatsApp y te ayudamos.
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Refrigerado
Cadena de frío
DOP garantizada
Trazabilidad

¡Compra Gamba Cristal de Huelva y Disfruta del Sabor del Mar en Casa!

Descubra la auténtica Gamba cristal de Huelva, un tesoro culinario del Golfo de Cádiz. Esta delicada joya marina, conocida por su carne dulce y textura única, es ideal para frituras crujientes o como toque gourmet en sus platos.

Compre gamba cristal online, enviada directamente a su hogar en 24-48 horas. Disfrute de la calidad superior de nuestro marisco, perfecto para sorprender a sus invitados o darse un capricho. Haga su pedido ahora y experimente el verdadero sabor de Huelva en cada bocado.

Envíos a toda España.

¡Saboree lo mejor del mar en su mesa con nuestra gamba cristal!

Tarrina de 500gr

La Gamba cristal (Pasiphaea sivado) tiene un cuerpo estrecho, la cabeza dirigida hacia arriba y el caparazón es mucho más tierno. También el color resulta distinto, de un característico blanco nacarado. Difícilmente pasa de los ocho centímetros.

Se aprovecha al completo porque se come entera, incluyendo la cabeza y la cáscara que es muy fina y frágil. También posee un cuerpo menor y menos carne que el camarón, aunque es muy delicada y con un retrogusto final yodado y dulce.

La receta más típica de la gamba cristal es enharinar y freír, acompañada de huevos y pimientos.

Valores medios por 100 g (orientativos):
Valor energético: 90 kcal / 377 kJ
Grasas: 1,2 g — de las cuales saturadas: 0,3 g
Hidratos de carbono: 0 g — de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 20 g
Sal: 0,9 g

Producto fresco, nunca congelado: viaja siempre refrigerado, en frío, desde la lonja hasta tu casa. Consérvalo entre 0 y 4 °C en la parte más fría de la nevera y consúmelo preferentemente en las 24-48 horas siguientes a recibirlo, que es cuando está en su mejor momento.

Escoge el día que quieres recibirlo: entregamos de 09:00 a 15:00, incluidos los sábados. Envío refrigerado a Península y Baleares.

ORIGEN

Un tesoro pequeño del Golfo de Cádiz

La gamba cristal (Pasiphaea sivado) es una especie de aguas atlánticas de cuerpo estrecho y color blanco nacarado. Rara vez pasa de los ocho centímetros y su cáscara es tan fina y frágil que se aprovecha por completo.
Gamba cristal
CÓMO SE COME

Entera, de un bocado

A diferencia de otras gambas, la cristal se come entera: cabeza y cáscara incluidas. Es un bocado crujiente, dulce e intenso, ideal para picar y sorprender.
Gamba cristal
FRESCURA

Frágil, por eso la cuidamos

Al ser tan delicada, la seleccionamos con mimo y la enviamos en frío para que llegue entera y en su punto. Producto fresco, nunca congelado.
Gamba cristal
CleanShot at ..@2x
Preparación 1
Frita
1-2 min
Fácil
Su mejor versión: como se come entera, con cabeza y cáscara, la fritura rápida la deja crujiente por fuera y jugosa por dentro. Poca cantidad y aceite muy caliente para que no se apelmace.
1
Seca bien las gambas y pásalas por un poco de harina fina.
2
Calienta abundante aceite de oliva hasta que humee ligeramente.
3
Fríelas en tandas pequeñas 1-2 minutos, hasta que doren.
4
Escúrrelas sobre papel, sala y sírvelas de inmediato.
Preparación 2
A la plancha
2-3 min
Fácil
Otra opción igual de rápida y más ligera, para apreciar su delicado sabor a mar sin apenas grasa.
1
Atempera el marisco fuera de la nevera unos 10 minutos antes de cocinarlo.
2
Calienta bien la plancha con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
3
Ásalo un par de minutos por cada lado, hasta que el caparazón cambie de color.
4
Sala con escamas al retirar y sírvelo al momento, bien caliente.
Preguntas frecuentes

Todo lo que necesitas saber antes de pedir

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