Cazón en adobo
10,95€
Descripción
Tarrina 500 gr
El cazón en adobo es un plato imprescindible de la gastronomía y la cocina andaluza. Forma parte del pescaíto frito de Huelva, acompañando a los chocos y las puntillitas. Se elabora con el tiburón llamado Tintorera, Bienmesabe o popularmente Cazón. Se pesca salvaje en el océano atlántico y nosotros lo preparamos con los mejores ejemplares de la lonja de Huelva.
Hay tantas recetas como casas en Andalucía, pero nosotros hemos elegido la receta de cazón en adobo tradicional. Se prepara el pescado en tacos o dados grandes y luego se marina durante 4 u 8 horas en vinagre, limón, ajo, laurel, pimentón, orégano y comino principalmente.
Si te preguntas por el origen del adobo, tiene más de 500 años, ya que en un documento de 1539 aparece una receta parecida a la actual, aplicada a carnes y arroces, aunque sin pimentón.
Cuando te llegue a casa rebózalo con harina de trigo especial para pescados. Es conveniente que antes sea arropado por una servilleta para quitarle el exceso de líquido. Sumerge el pescado, ya engabarnidado, en una piscina de aceite de oliva a temperatura de hacer burbujitas en abundancia. Una vez frito, coloca de nuevo una servilleta debajo para que absorba el exceso de aceite. Por último, ¡a comer sin quemarse los dedos!
Información nutricional
Valores medios por 100 g (orientativos):
Valor energético: 180 kcal / 753 kJ
Grasas: 9 g — de las cuales saturadas: 2,5 g
Hidratos de carbono: 8 g — de los cuales azúcares: 1 g
Proteínas: 15 g
Sal: 1,0 g
Conservación
Producto fresco, nunca congelado: viaja siempre refrigerado, en frío, desde la lonja hasta tu casa. Consérvalo entre 0 y 4 °C en la parte más fría de la nevera y consúmelo preferentemente en las 24-48 horas siguientes a recibirlo, que es cuando está en su mejor momento.
Envío y devoluciones
Escoge el día que quieres recibirlo: entregamos de 09:00 a 15:00, incluidos los sábados. Envío refrigerado a Península y Baleares.
Alma del pescaíto de Huelva
Con nuestra receta
De nuestra cocina a la tuya
Formas de prepararlo
Todo lo que necesitas saber antes de pedir
¿Cuándo puedo recibir mi pedido?
Al finalizar la compra tendrás que elegir en el calendario el día que deseas recibir el pedido. Debes tener en cuenta que sólo realizamos entregas de miércoles a sábado. Los domingos y festivos, transportistas y pescadores tienen que descansar.
¿Puedo congelar mi pedido cuando lo reciba?
Claro que sí. Puedes congelarlo cuando lo recibas, aunque nosotros te recomendamos que pidas el marisco crudo si necesitas congelarlo.
¿Cuál es el horario de entrega?
Trabajamos con la empresa MRW servicio frío.
El repartidor te hará entrega de tu pedido entre las 9 y las 14 horas, aunque suelen darnos prioridad en las entregas y generalmente las realizan antes de las 12 de la mañana.
¿Cuánto me costarán los gastos de envío?
El transporte es GRATUITO en pedidos superiores a 130€. Si tu pedido no supera esta cantidad, el coste del transporte es de 9,90 € IVA incluido, y 15,90 € IVA incluido los sábados.
Coste adicional en territorio insular.
¿El marisco viene limpio y listo para cocinar?
La mayoría de nuestros productos llegan limpios y preparados para cocinar. En cada ficha de producto indicamos el formato exacto de entrega (entero, limpio, en rodajas, etc.).
¿Cómo debo conservar el producto al recibirlo?
Te recomendamos refrigerar el producto inmediatamente al recibirlo. Si no vas a consumirlo en 24-48 horas, puedes congelarlo. En la ficha de cada producto encontrarás indicaciones específicas de conservación.
¿El producto se puede congelar?
Sí. Salvo indicación contraria en la ficha del producto, puedes congelarlo al recibirlo. Para marisco que vayas a congelar, te recomendamos pedirlo crudo.
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