Navajas

*Las Navajas de Huelva se recogen diariamente. Si debido a causas climatológicas no se recogen el día anterior al envío, Saborea Huelva no podrá enviarlas. Se aplazará o se reembolsará el importe de las navajas encargadas.

Las Navajas de Huelva,o longuerón, son un marisco único de nuestras costas. En Huelva se denomina con este nombre a la navaja de mar que es un molusco bivalvo marino. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena.

Está provista de una concha alargada que presenta una ligera curvatura que recuerda a la hoja de una navaja de barbero, de ahí su nombre. La concha suele ser de un tono más oscuro y además, se rompe con facilidad. En cuanto al sabor, la navaja presenta un sabor fino y suave a mar.

La receta más tradicional de Huelva es hacerlas al ajillo. Se pone al fuego una sarten con el fondo con AOVE y ajos picados finos. Cuando estén dorados los ajos, se echan las navajas con un poquito de vino y se dejan que abran. Se apartan inmediatamente cuando empiecen a abrirse.

Si quieres acompáñalas de Vino Blanco del Condado y Jamón de bellota para servir una buena mesa de Huelva.

Valores medios por 100 g (orientativos):
Valor energético: 75 kcal / 314 kJ
Grasas: 1,5 g — de las cuales saturadas: 0,3 g
Hidratos de carbono: 2,5 g — de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 12 g
Sal: 1,2 g

Producto fresco, nunca congelado: viaja siempre refrigerado, en frío, desde la lonja hasta tu casa. Consérvalo entre 0 y 4 °C en la parte más fría de la nevera y consúmelo preferentemente en las 24-48 horas siguientes a recibirlo, que es cuando está en su mejor momento.

Escoge el día que quieres recibirlo: entregamos de 09:00 a 15:00, incluidos los sábados. Envío refrigerado a Península y Baleares.